番茄薯仔牛尾湯

材料：
西芹, 番茄, 薯仔, 牛尾

做法：
1. 將牛尾出水. 當牛尾出血水後，放入冷水中清洗好備用。將西芹，紅籮白，洋蔥, 薯仔及番茄切粒。
2. 放牛尾在熱水中煲一少時。
3. 將西芹，紅籮白，洋蔥, 一半的薯仔及一半的番茄放入湯裏再煲一少時。
4. 將餘下的薯仔及番茄放入湯裏再煲一少時便完成，其間可以加鹽。（如果在第3中放了全部的薯仔及番茄，那就會融了在湯中。）
5. 當飲用時，若喜歡可加入檸檬汁。

溫馨提示：
若不用牛尾, 可轉用三文魚。
有些人喜歡將番茄去皮才放在湯煲，但我較喜歡連皮。